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姬松茸,虽然不是松茸,但是价格便宜,只需简单一做,鲜味即来

2024-02-11 捐卵费用 122 作者:admin

姬松茸,虽然名字里也有松茸,和松茸长得也有几分的神似,但是它与松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸原产自巴西,也称为巴西蘑菇,目前市面上售卖的姬松茸基本都是人工栽培的食用菌,价格也不高,市场价一般为松茸的20-30分之一。松茸的生长速度很慢,而且对生长环境要求也很高,采摘期又短,所以真正的松茸是无法人工栽培的,这也是松茸除了营养价值高以外、如此珍贵而且价格高居不下的原因之一。

从外形上仔细看:松茸浑身上下匀称,盖、菌柄均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片;而姬松茸明显是帽大脚小,黑帽子白茎,菌柄白色,呈圆柱状。二者的外形还是比较容易辨别出来的,因此,咱们在购买姬松茸时不要被卖家忽悠成松茸了噢~

松茸

姬松茸

姬松茸虽然营养价值没有松茸高,但是它也富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸以及钾、钙、镁、磷等营养成分,也具有药用价值,还有增强抵抗力、降血糖、降胆固醇等功效。在食用方法上,姬松茸煎、炒、烤、煲汤都比较适宜。

今天,我来准备做一款简单快捷的家常版做法:香煎姬松茸。感兴趣的你一起来和我试试吧~

一、香煎姬松茸的制作方法:

  • 原料:姬松茸200克,小葱1棵

  • 配料:食用油、黑胡椒粉、食盐适量

  • 具体做法步骤:

1、用小牙刷轻轻地将姬松茸帽子刷干净,它的帽子在刷的时候比较爱掉,不过掉下来也没关系噢,就是做好的成品卖相会差了一点点~再用小刮刀将茎部上的灰色脏的绒轻轻刮去,有时根部会有卖家没弄干净的根须,用小刀切掉即可。

2、将洗净的姬松茸用厨房纸巾擦干后,切开成两半,如果个大的,可以切成三片;再将小葱切成末备用。

3、热锅倒入食用油,待油热后将姬松茸依次排放入锅,中火煎至两面稍显金黄色即可。在煎的时候,随着“丝丝”声地作响,姬松茸的香味时不时地散发出来,引人食欲。

4、最后加入少许胡椒粉、食盐,再撒上葱花,关火,出锅装盘即可。

二、香煎姬松茸的制作Tips:

1、姬松茸比较柔嫩,在用小牙刷和刮刀处理的时候,要向下朝一个方向,轻轻刷、轻轻刮,直到姬松茸改颜换貌,成为一个个的帽黑茎白的干净的蘑菇小生。

2、油煎的时候,你如果喜欢黄油,可以用黄油来代替食用油,煎出来会更香。

3、煎制时间不可过长,不然就汁水流出来而变得有些干瘪,看起来不那么饱满多汁了。

香煎姬松茸,新鲜的食材用最简单的制作方法就能获取它的鲜味,吃起来肉质脆嫩,鲜香可口,原汁原味,叫人欲罢不能。喜欢的你赶快试试吧~自己动手做美食,你会发现:快乐很简单!

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